Wednesday, August 18, 2010

COCONUT MASALA CHUTNEY

There are so many varieties in coconut chutneys. This one is very different chutney using onion and tomato for the tempering.



தேங்காய் மசாலா சட்னி

Ingredients:

Shredded Cococnut-1
Tamarind- a small gooseberry size
Green chillies-6
Gram dal- 3 tbsp
Salt to taste
Finely chopped small onions- half cup
Finely chopped tomato- one cup
Finely chopped coriander leaves- 2 tbsp
Fennel seeds- half sp
Gingelly oil- 3 tbsp

Procedure:

Grind the coconut with the green chillies, tamarind and gram dal with enough salt to a coarse paste.
Heat a pan and pour the oil.
Add the fennel seeds and when they splutter add the onion and fry well.
Add the tomatoes with the coriander leaves.
Fry them until the tomatoes become soft ands the oil floats on top.
Pour this on the coconut chutney and mix well.
Tasty coconut chutney is ready for the break fast now!

23 comments:

  1. Coconut Masala Chutney looks gr8

    Cheers n Happy Cooking,
    Satrupa
    http://satrupa-foodforthought.blogspot.com

    ReplyDelete
  2. wow! delicious and aromatic chutney...thanks for sharing..

    ReplyDelete
  3. Coconut masala chutney looks awesome!!

    http://usmasala.blogspot.com/

    ReplyDelete
  4. மிகவும் அருமையான வித்தியசமான சட்னி ...இதில் முதலில் அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களில் பருப்பினை அப்படியே அரைக்க வேண்டுமா...அல்லது வறுத்து கொண்டு அரைக்க வேண்டுமா...இப்பொழுது செய்து பார்க்க தோனுது...சூப்பர்ப் குறிப்பு...

    ReplyDelete
  5. மனோ மேடம்....

    என்ன இது.... தேங்காய் கூட வெங்காயம் சேருமா என்ன??

    நான் இங்க துபாய்ல, எந்த ஹோட்டல்ல (வெஜ்) சாப்பாடு வாங்கினாலும், தேங்காய், வெங்காயம் ரெண்டும் போட்டு பண்ணின காய் தான் குடுக்கறாங்க...

    நான் தேங்காய், வெங்காயம் ரெண்டும் சேராதுன்னு நெனச்சுண்டு இருந்தேன்... ஒரு வேளை சேருமோ!?

    ReplyDelete
  6. Super delicious chutney..yumm!

    ReplyDelete
  7. Thanks a lot for the nice comment Satrupa!

    ReplyDelete
  8. Thank you very much for the lovely appreciation Nithubala!

    ReplyDelete
  9. Thanks a lot for the nice compliement Aipi!

    ReplyDelete
  10. கீதா! எங்கள் இல்லத்தின் எல்லா தொலைபேசி இணைப்புகளும் திடீரென பழுதாகி இரண்டு நாட்கள் கழித்து இப்போதுதான் சரி செய்தார்கள். அதனால்தான் பதில் எழுதத் தாமதம்!

    இந்தச் சட்னிக்கு எதையும் வறுக்க வேண்டியதில்லை. அதில் எழுதியுள்ளபடி அப்படியே அரைத்தால் போதும் செய்து பார்த்து விட்டு சொல்லுங்கள்.

    ReplyDelete
  11. அன்புள்ள கோபி அவர்களுக்கு!

    வெங்காயமும் தேங்காயும் சேர்த்துத்தான் பொதுவாக எல்லா குழம்பு வகைகள், குருமா வகைகள், பொரியல் வகைகள் செய்யப்படுகின்றன. நம்ம ஊரில் கல்யாண விருந்துகளில் வெங்காய தயிர்ப்பச்சடியில்கூட தேங்காய்த்துருவல் போட்டு செய்வார்கள்.

    பொதுவாக பிராமணச் சமையலில் மட்டும்தான் வெங்காயம் சேர்ப்பதில்லை. அதுவும் மிகவும் ஆசாரமாக இருப்பவர்கள் இல்லத்தில் மட்டும்தான். வெங்காயம் சேர்க்காமலும் குழம்பு, கறி வகைகள், சட்னி வகைகள் வெறும் தேங்காயை மட்டும் உபயோகித்துச் செய்யலாம்.

    ReplyDelete
  12. இப்பொழுதுதான் இப்படி மசாலா சட்னியை பற்றி கேள்விப்படுகிறேன். நல்லா இருக்குங்க மனோ மேடம்..விரைவில் செய்துபார்கிறேன்..சோம்பு சேர்ப்பது புதுசா இருக்கிறது.

    ReplyDelete
  13. This sounds awesome!Should be so flavorful,I love the fennel flavor in chutneys! :)

    ReplyDelete
  14. interesting masala chutney, looks yum

    ReplyDelete
  15. செய்து பாருங்கள் மகி! குருமாவின் ருசி போலவும் அதே சமயம் தேங்காய்ச் சட்னியின் ருசியாகவும் இருக்கும்.

    ReplyDelete
  16. Thanks a lot for the nice compliment Priya!

    ReplyDelete
  17. Thank you very much for the nice appreciation Raji!

    ReplyDelete
  18. Thanks for the nice comment krishnaveni!!

    ReplyDelete
  19. வித்தியசமான சட்னி ...அருமை.

    ReplyDelete
  20. Mrs Mano,

    Gram dal na kadala paruppu dhane solreenga,, illa udachakadalaiye solreengala? Illa, paruppu na fry panname senja nalla irukuma,, erkanave kaettu irukanga, neengalum, fry panname seiya solli irukeenga. Irundhalum, gram dal na kadala paruppu dhane nu kaetukalam nu inga comment vidraen,, btw, chutney looks awesome.

    Uma

    ReplyDelete
  21. top [url=http://www.c-online-casino.co.uk/]www.c-online-casino.co.uk[/url] hinder the latest [url=http://www.realcazinoz.com/]free casino[/url] autonomous no deposit bonus at the chief [url=http://www.baywatchcasino.com/]loose hand-out casino
    [/url].

    ReplyDelete