Wednesday, March 05, 2014


I am posting here a new recipe on carrot!
As everybody knows, Vitamin A is abundant in carrots! Other than this, carrot reduces the risk of breast cancer and lung cancer, improvise vision, acts as an antiseptic, slows down the ageing of cells, prevents the premature wrinkling and even heart decease and cleans the body also. On the whole, carrot in every day menu makes tremendous impact on our health! 
This is a mild but definitely a tasty pulao. As this is cooked in carrot juice, it is very healthy for small children.
காரட் புலவு.

Carrot [shredded]- 2 cups
Rice – 1 cup
Mint leaves chopped- 1 tbsp
Coriander leaves chopped- 1 tbsp
Ghee- 2 tsp
Oil- 2 tsp
Cinnamon [long piece]-1
Thin garlic stripes- 2 tsp
Slit green chillies-2
Lime juice- 1 tsp
Salt to taste
Cashew nuts-8
Turmeric powder- ¼ sp
Fennel seeds- ¼ sp 
Soak the rice in water after washing it.
Extract the juice out of 1 cup of shredded carrot.
Heat a vessel and pour 1 tsp of ghee and 1 tsp of oil.
Add the cinnamon, cardamom and the cloves.
When they splutter, pour the carrot juice and the soaked water.
It should be 2 cups.
Add the drained rice.
Cook on medium fire.
When the rice is being cooked, heat a pan and pour the remaining oil and the ghee.
Add the fennel seeds with the cashew nuts.
When the cashew nuts become golden brown, add the remaining carrot along with the greens, garlic, turmeric powder, green chillies and a little salt.
Cook until the carrot become little soft and half cooked.
When the rice is almost cooked, add enough salt.
When all the water is evaporated, add the cooked carrot and sprinkle the lime juice.
Close the lid and keep it in ‘Dum’ for 15 minutes.
The delicious carrot pulao is ready now!!



  1. this looks absolutely amazing...

  2. Carrot pulav looks very delicious and colorful...

  3. Very healthy and colourful of my favourite one pot meal.

  4. வணக்கம் திருமதி.மனோ,
    நேற்று இரவு எனது குழநதைகளுக்கு இந்த உணவை செய்து கொடுத்தேன். ஒரு தாயாய், நல்ல உணவை கொடுத்தோம் என்ற நிம்மதியை வெகு நாட்களுக்கு பிறகு பெற்றேன். எனது நேரத்துக்கு தக்க மிளகாய், பூண்டு, புதினா, மல்லி, சோம்பு எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் ஒரு சுற்று விட்டு சாதத்துடன் கிளறினேன். அரிசி சேர்க்கும்போதே கையளவு பட்டாணியும் சேர்த்தேன். மிகவும் சுவையாகவும் அதே சமயம் சத்துள்ளதாகவுமான குறிப்பை அளித்ததற்கு மீண்டும் ஒரு முறை நன்றி. (அடுத்த முறை, பீட்ரூட்டில் செய்ய நினைத்திருக்கிறேன்.)

  5. Thanks a lot for a lovely feedback Divya!

  6. Thank you very much for the nice compliment Priya Anandhakumar!

  7. Your nice feedback gives great Satisfaction Priya Suresh!

  8. வணக்கம் சித்ரா! முதலில் உங்கள் வருகைக்கும் பின் அருமையான பின்னூட்டத்திற்கும் மனம் நிறைந்த நன்றி! என் காரட் புலவை உங்கள் குழந்தைகள் திருப்தியாக சாப்பிட்டதறிந்து மகிழ்வாக இருந்தது. அதையும் விட இந்த குறிப்பை செய்து கொடுத்து அதனால் நீங்கள் மனமகிழ்வு அடைந்தது மிகவும் மகிழ்ச்சியைத்தந்தது! செய்வது பெரிதில்லை! செய்த பின் அதை நீங்கள் எனக்கு இங்கே வந்து கொடுத்து பாராட்டுவது மிகுந்த மனநிறைவையும் இன்னும் நல்ல குறிப்புகள் தர வேண்டுமென்ற உத்வேகத்தையும் அளிக்கிறது! மிகுந்த நன்றி சித்ரா!

  9. Nice one..I lovetomake this kind for my kids lunch box.

  10. Hey, very nice site. I came across this on Google, and I am stoked that I did. I will definitely be coming back here more often. Wish I could add to the conversation and bring a bit more to the table,but am just taking in as much info as I can at the moment. Thanks for sharing.

    Mango Juice Manufacturers