Sunday, October 02, 2011

CHICKEN PODIMAS


This chicken podimas is prepared with small chicken chunks. Big boneless chicken pieces can be minced through a food processor. With less spices, this chicken podimas is a perfect side dish for soft chappathies, mild pulao variaties and sambar sadham also!



கோழி பொடிமாஸ்

Ingredients:

Boneless chicken- 750 gms
Sambar onion [finely chopped]- 2 cups
Red chillies [ de-seeded and cut into halves]- 8
Curry leaves- 2 arcs.
Finely chopped tomato- half cup
Turmeric powder- half sp
Salt to taste
Gingelly oil- 4 tbsp

Grind the following ingredients coarsely:

Fennel seeds- 1 tsp, shredded ginger- 1 tsp/ small garlic flakes-10, cinnamon- 1 small piece

Procedure:

Heat a pan and pour the oil.
Add the chopped onions and fry them to golden brown.
Then add the ground paste with the turmeric powder and the red chillies and fry for a few seconds.
Then add the tomato with a pinch of salt and curry leaves.
Fry them until the tomatoes are mashed well and the oil floats on the surface.
Add the minced chicken to the cooking mixture.
Add enough salt.
Cook the chicken thoroughly without adding any water.
When all the water from the chicken is evaporated and the chicken is well cooked put off the fire.
Now the hot and tasty chicken podimas is ready!!

11 comments:

  1. looks so delicious and yummy....

    ReplyDelete
  2. podimas is my fav..we always have this when we go to Kutralam for vacation...looks yummy.

    ReplyDelete
  3. Slurp, droolworthy podimas makes me hungry..

    ReplyDelete
  4. சரி சரி நான் சாப்பிடமாட்டேன் வீட்ல செஞ்சு தரேன் பிள்ளைகளுக்கு மனோ அம்மா....


    அருமையா படம் போட்டு போடுறீங்க...


    அன்பு நன்றிகள் மனோ அம்மா பகிர்வுக்கு.

    ReplyDelete
  5. Thanks a lot for the nice compliment Chithra!

    ReplyDelete
  6. Thanks for the nic comment Suhaina! It is a bit of information for me that this podimas is being sold at 'Kutralam Falls!"

    ReplyDelete
  7. Thank you very much for the nice words Priya!

    ReplyDelete
  8. நீங்கள் வெஜிட்டேரியனா மஞ்சு? பரவாயில்லை, குழந்தைகளுக்கு செய்து கொடுங்கள். செய்து பார்த்து விட்டு சொல்லுங்கள் எப்படி இருந்தது என்று!!

    ReplyDelete
  9. செய்துட்டேனே அம்மா....

    வீட்டில் சாப்பிட்டு ரொம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்ப நல்லாருக்குன்னு சர்டிபிகேட் கொடுத்தாச்சு மனோம்மா...

    க்ரெடிட் கோஸ் டு யூ தான்... உங்களுக்கு தான்....

    உப்பு காரம் எல்லாம் ருசி பார்த்து போடுவதில்லை அப்டியே போட்ருவேன். எப்டியோ பிடித்துவிட்டது எல்லாருக்கும் :)

    வெஜ்ஜும் போடுங்க அப்பப்ப :)

    அன்பு நன்றிகள் மனோ அம்மா... சோ ஸ்வீட் சிரிப்பு உங்களோடதும் லக்‌ஷ்மி அம்மாவோடதும் ரசித்து மகிழ்வேன் உங்க இருவர் சிரிப்பும் எனக்கு ரொம்ப பிடிச்சிருக்கு...

    ReplyDelete
  10. நீங்கள் உடனேயே செய்து பார்த்தது மிகழ்வாய் இருந்தது மஞ்சு! அதை விட, வீட்டில் எல்லோருக்கும் பிடித்துப்போனது மனதுக்கு நிறைவு!
    இனிமையான பின்னூட்டத்திற்கு அன்பு நன்றி!!

    ReplyDelete
  11. Wow aunty, really superb...
    I will try this chicken podimas...

    ReplyDelete