Tuesday, May 19, 2015

கை முறுக்கு!

This is one of the most famous and special snack of Tamilnadu. Usually this kaimurukku is prepared with raw rice in most of the homes. But we can get kaimurukku from shops which are prepared in par boiled rice. This one is prepared with par boiled rice [Idli rice.] My sister is making this kaimurukku skillfully and beautifully always! You can see yourself in this snap that she is an expert. And the taste is so delicious!! Now the recipe follows!
 
 
KAI MURUKKU:

Ingredients needed:

Idli rice- 1 cup

Fried black gram powder- 2 tbsp

Butter- 1 tbsp

Gingelly seeds- half sp

Cumin seeds- half sp
 
asafetida powder- half sp
 
Salt to taste

Procedure:

Soak the idli rice in enough water for 4 hours and grind with little water to a thick smooth paste.

Put the ground paste in a white cotton cloth and cover it with the corners.

Put a weight on it for some time.

The excess water will be drained in this way.

Roast the black gram in a dry pan.

When a nice aroma floats on air, take away the pan from the fire.

Let it cool and grind it to a fine powder.

The important thing is that the dal should not be fried to golden brown.
 
slightly roast the gingelly and cumin seeds and allow them to cool.

Mix the black gram powder, butter, cumin seeds, gingely seeds, asafoetida powder and salt with the ground rice paste and mix well to a smooth thick dough.

Make ‘kai murukku’ like this with your fingers! 
 
 

 Thanks for google!

 

3 comments:

  1. அன்புடையீர்! வணக்கம்!
    இந்த மாத வலைச்சர ஆசிரியர் திரு. வை. கோபாலகிருஷ்ணன் அவர்கள் இன்று (02/06/2015) தங்களின் பதிவுகளில் சிலவற்றை வலைச்சரத்தில் அடையாளம் காட்டி சிறப்பித்துள்ளார்கள் என்பதை மிகவும் மகிழ்ச்சியுடன் தெரிவித்துக்கொள்கிறேன். பாராட்டுகள். வாழ்த்துகள்.
    வலைச்சர இணைப்பு: http://blogintamil.blogspot.fr/2015/06/2.html
    திருமதி. மனோ சாமிநாதன் அவர்கள்
    வலைத்தளங்கள்:
    கை மணம்
    முத்துச்சிதறல்
    http://muthusidharal.blogspot.in/2015/04/blog-post.html
    எதைத்தான் சாப்பிடுவது ?
    http://manoskitchen.blogspot.in/2015/04/blog-post.html
    அவல் பாயஸம்
    http://muthusidharal.blogspot.in/2014/12/blog-post.html
    உதவி எனப்படுவது யாதெனில்
    http://muthusidharal.blogspot.in/2014/09/blog-post.html
    நார்த்தங்காயும் பல்வலியும்
    http://muthusidharal.blogspot.in/2014/03/blog-post.html
    இதெற்கென்ன தீர்வு ?

    நன்றி!
    நட்புடன்,
    புதுவை வேலு
    www.kuzhalinnisai.blogspot.com
    FRANCE.

    ReplyDelete
  2. கை முறுக்கு மிக அருமை அக்கா.

    ReplyDelete
  3. perfect ...Happy to follow you :)

    ReplyDelete

SWEET POTATO ADAI!!!

 Usually, we make adai varieties with rice, dals and vegetables like tapioca, bottle gourd and yam. This is a very different adai recipe. Th...